ALITAS DE POLLO AL CURRY

Esta receta la he sacado del programa de Carlos Arguiñano. Es facilísima de hacer y quedan muy sabrosas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 1 Kg. de alitas
• Sal, pimienta.
• 1 o dos huevos. Dos cucharadas de curry en polvo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 2o0º. Mientras, lava las alitas y las partes por la mitad si quieres, si no las dejas enteras. Como más te gusten. Quita la piel de enmedio, esa que sobra, ya que toda la grasa del pollo está ahí en la piel.
2. Salpimentar y colocar en una bandeja de horno. Regar con un poquito de aceite.
3. Meter en el horno unos veinte minutos. Batir el huevo en un recipiente y añadir el curry.
4. Pintar con un pincel las alitas con el huevo con curry y dar la vuelta otros veinte minutos.

CONSEJO: Yo las pinto por las dos caras, no por una. Saben más a lo que buscamos. Como el huevo se queda un poco pegado como tortilla y las alas no sueltan nada de jugo, lo que hago es regar un poco el fondo con cerveza mientras se asan. El resultado final no es con caldo, pero así te aseguras de que no se pegue nada.

OTRA MANERA DE HACERLAS ES CON AJITOS Y LIMON, COMO EN LA RECETA DE JUAN ANTONIO

POLLO CON MANZANA

Mi madre hace el pollo asado con cerveza, limón y poquito más. Un día se la ocurrió meter en el pollo 2 manzanas peladas y partidas en trozos y cinco ajos. Cuando estaba ya todo bien asadito puso el caldito, las manzanas y los ajos en la batidora y de allí salió UNA SALSA EXCELENTE.
A mi me gusta más el pollo guisado o frito, así que en vez de asado yo lo hago de esta manera:

- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 1 Pollo troceado, o muslos, contramuslos, alitas o la parte que más te apetezca.
• 1/2 litro de cerveza.
• 2 Manzanas reineta.
• 5 o 6 ajos. Sin piel. No hace falta partirlos.
• Aceite de oliva, sal.

- PREPARACION:

1. Salar y freir las piezas de pollo en una sartén con aceite de oliva.
2. Cuando ya esté doradito pasarlos a una cazuela.
3. Mezclar con las manzanas los ajos y cubrir de cerveza.
4. Guisar hasta que las manzanas y ajos estén tiernos. Si ves que el caldo se reduce demasiado no escatimes al añadir cerveza.
5. Saca las piezas de pollo a un recipiente y bate todo el restante. Ves añadiendo el caldo de la cerveza dependiendo si te gusta la salsa más espesa o caldosa.
6. Servir. Puedes acompañar de patatas fritas que es lo que yo hago. Voile!!!
   
   

ASADO DE TERNERA EN BOCCO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• -4 bistecs de 250 gramos cada uno (tapa plana).
• -4 cucharaditas de mostaza. Medio vaso de vino blanco.
• -2 cucharaditas de harina de maíz.
• -1 vaso de caldo.
• - Sal, pimienta.

PARA EL RELLENO:

• - 4 lonchas de bacon.
• - Un pepino cortado en 4 trozos.
• - 1 cebolla cortada en juliana.

PREPARACION:

1. Aplana la carne, úntala con la mostaza y espolvoréala con sal y pimienta. Rellena cada bistec con una loncha de beicon, 1 trozo de pepino y 1/4 de cebolla cortada en juliana.
2. Enrolla la carne, apriétala bien y ciérrala con palillos. Colócala en una fuente y ponla a horno fuerte durante una hora, regándola de vez en cuando con el vino blanco y un poco de caldo.
3. Al acabar la cocción, mezcla el jugo con el resto del caldo y lígalo con la harina de maíz disuelta en agua. Rectifica de sal si es necesario. A continuación, retira los palillos y sirve muy caliente.

ESTA MARAVILLOSA RECETA LA HE SACADO DE ESTA PAGINA DE RECETAS EXOTICAS. OS LA RECOMIENDO A TODOS.