INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 Pollo limpio y eviscerado.
- 50 g. de piña en almíbar.
- 2 cebollas.
- 3 tomates.
- 1 vasito de vino blanco.
PREPARACION:
- Salpimenta el pollo, rellénalo con tres rodajas de piña, ciérralo con palillos, úntalo con aceite y ponlo en una fuente.
- Pela y trocea la cebolla, los tomates y 3 rodajas de piña e incorpóralos a la fuente.
- Vierte el almíbar y el vino y cuécelo en el horno 1 hora o hasta que el pollo esté doradito.
- Traspásalo a una fuente de servir, retira los palillos, adórnalo con el resto de la piña y sírvelo caliente.